onsdag 30. november 2011

Lille Jule-Chef tar grep :-)


(Beklager bildekvaliteten - samtlige mobilbilder i dårlig lys...)

Noen av dere som svinger innom Bloggekroken ser også hva jeg skriver om på Fb. Dere vil nok kjenne igjen baksten Lille Jule-Chef Katherine prøvde seg på i dag. Pga fjorårets diagnose (diabetes lada), driver jeg stadig og utforsker nye oppskrifter. I disse førjulstider er julesmåkaker i fokus :-)

Gårsdagens test av "Mandelflak" ble særs vellykket. Ikke et mandelflak å spore ved dagens slutt i går, hihi. Katherine syntes det var dumt, og spurte om å få bake noen flere. Klart det! Med litt veiledning gjorde hun det meste selv. Men usj, det var visst litt jobb å kverne alle mandlene. Mest gøy da :-D

Lille Jule-Chef Katherine
i aksjon på kjøkkenet:



Litt elting og knaing må til - klissete og deilig :-)))




Disse småkakene/kjeksene kommer vi nok til å lage utenom jul også. Superenkle å lage, og smaker godt til te/kaffi. Har du også lyst til å prøve?


300 g mandler
150 g sukrin (sukker)
1 ts Bourbon vaniljepulver (vaniljesukker)
1 dl vann

Mal mandlene, og bland resten oppi. Kna med hendene til en jevn masse.
Rull til en jevn pølse som skjæres i 0,5 cm tykke skiver.
Skivene fordeles på bakepapir på stekebrett.

Stekes midt i ovnen, 200 grader i ca. 10-12 min. 

Kjeksene er litt myke når de er nystekt. Avkjøles helt på rist!

Supergode til te/kaffe.

Smaker godt om en ringler ørlite smeltet mørk sjokolade i striper oppå. Også innbiller jeg meg at de vil smake farlig godt om vannet byttes ut med alternativ "mørk styrkedrikk"  :-)


************************************************************************************************

Her sto det et fat med mandelflak, og en full skål med klementiner... Jeg var en runde i huset og kom tilbake til dette...

 


Sofia sladrer ikke på "synderne". Ikke nissegjengen heller :-)




 Ser nesten ut som de har noe på hjertet, eller?



Den fantastisk flotte amaryllisen, gave fra min kjære svigermor, er alldeles praktfull der den står. Spørs om jeg ikke må finne frem speilrefleksen for en ny "photoshoot" før den begynner å visne...





Nå har jeg vært innom det søte, og tenkte jeg skulle balansere det litt 
med et glimt av dagens middag:

Ratatouille á la Irén


Vanligvis lager jeg denne uten ris oppi, men vi ble en ekstra til bords, så da spedde jeg på med litt fullkornsris. Da ble det nok til alle :-) Ratatouille er en fransk rett, litt sånn bondekost. Løk er klassisk, men jeg lager den uten løk pga allergi.

Aubergine, squash, aromasopp, paprika: grønn, gul og rød, kuttes i passende biter. OBS! Dryss salt på auberginterningene og la dem ligge i et dørslag i 15 min. Saltet trekker ut væske. Da forsvinner en del av den bitre smaken. Skyll av saltet og stek. Hver grønnsakstype stekes for seg i litt olje (oliven- eller gjerne rapsolje). Til slutt blandes alt oppi en stor sautépanne. Hell over en boks gode tomater og en dæsj med god italiensk tomatpuré. Spe evnt med litt kraft/vann om det blir for tørt.

Krydre etter ønske. Jeg bruker Timian, Rosmarin, Basilikum, grovmalt pepper, seltin, soltørkete tomater og presset hvitløk. Det hender jeg tar oppi litt kyllingkraft (fond/terning). La Ratatouillen koke til alt er mørt, ca. 10 min. Serveres som tilbehør til f.eks ovnsstekt kyllingfilét (dagens middag her i huset), svinekoteletter, biff osv...

Sånn, det var et aldri så lite glimt fra førjulsdagene her hos oss. Nå skal jeg i gang med å pakke inn kalendergavene til Katherine. En hel liten jobb, men veldig koselig. Også så kjekt å se et forventningsfullt ansikt i morgen tidlig :-)
God kveld der ute :-)


søndag 27. november 2011

Sim-sala-bim !



Ruskeværet hyler om hushjørnene, men i dag er det uansett 1. søndag i advent! Tradisjonen tro, spesielt etter at vi fikk barn, er det ikke bare adventslys og lilla duker som finnes frem på denne dagen. Neida, her dras den ene boksen etter den andre frem fra boden. Her skal det "jules" - for i dette huset varer ikke julen til påske. Langtfra! Første nyttårsdag, da er det nok! Juletre, nisser, engler og all slags pynt får bein å gå på - enten ut, eller ned igjen i diverse bokser som pent parkeres i boden igjen til neste julehøytid.




Men eh, tilbake til at det er i dag det faktisk begynner. Da ser jeg bort i fra at butikkstanden har fylt opp hyller og kurver med kakemenn, julemarsipan, kalendere, julebrus og jeg vet ikke hva, siden september eller der om kring...

Med litt hjelp av en syk liten frøken fant kjente og kjære figurer og pynt veien tilbake til sine mer eller mindre faste plasser. Stakkars Katherine har så vondt i halsen at hun nesten lever på saftis. Er det ikke bedring å spore i morgen går nok turen til legen ja. Men å pynte til advent (les: JUL), dét er nå kjekt så lenge det kan gjøres litt sånn innimellom - også for en småpjusken liten "nissejente" :-)




Da gjenstår det kun én ting før jeg runder av: Ønske hver og én av dere der ute en adventstid fylt med glede og forventning - og minst mulig stress! Øyeblikket, "nuet" kommer aldri tilbake, og at tiden går er det ikke tvil om:  Bare se på dette lille tilbakeblikket til 2008 og verdens herligste nissejente. Hvor ble denne lille smånissejenten av??? Nå er hun en mye større, og alldeles nydelig nissefrøken :-)




Satser på at julestemningen dukker opp á la "Sim-sala-bim!" nå som huset er invadert av all verdens julehygge. Kanskje den kommer smygende når Katherine og jeg setter oss ned for å lage "til-fra-lapper"? Baker julekaker? Synger julesanger? Besøker Pepperkakebyen? Julekonsert? Pakker julegaver? Leser julehefter? Lager julegodter?

Jul blir det, okkesom :-)


søndag 20. november 2011

Innom :-)





Hallo :-)

Uff, "Bloggekroken" har visst havnet helt i "skammekroken". Ikke mye aktivitet her nei. Fryktelig dårlig på å "krype ut av kroken" og hilse innom andre også :-(

Gnisten til å blogge "vanlig" er borte vekk. Det er bare foto og lite "snakkis" som er greia for meg nå. Fotobloggen er mer livlig ja... Hjertelig velkommen innom - om noen har lyst :-)

Tusen takk til dere som har fulgt med denne bloggen, og ikke minst tusen takk for alle hyggelige kommentarer! Neida, bloggen legges ikke ned! Svinger bare innom for å si at det står til liv, men at fokus er en annen plass!



Om noen lurer: Kneet er i bedring, og jeg klarer meg stort sett med én krykke når jeg er ute og trør. Men jeg trør ikke så veldig langt :-)


tirsdag 25. oktober 2011

På stedet hvil...


Hei og hå!

Støvet har rukket å legge seg igjen her i Bloggekroken gitt. Står liksom litt på stedet hvil for tiden. Sånn bokstavelig talt:


Når krykkene parkeres blir det forhåpentlig "ryddesjau" (les: nye innlegg).


onsdag 28. september 2011

Blåser støvet av Bloggekroken...

Heisann! 
Jammen meg går det en stund mellom hvert innlegg her på hverdagsbloggen... Det tar seg nok opp utover høsten. Har masse bilder og litt å fortelle fra sommerferien også. Kanskje et innlegg med en oppsummering er på sin plass? Vi får se :-) 
Jeg var akkurat innom FB (Facebook), og la ut en videolenke til en kul låt med Rascal Flatts. Da slo det meg at den er perfekt som introduksjon til den splitter nye fotobloggen min: "FotoFokus". Et av innleggene der er fra en veteranbilutstilling (<<<lenke til innlegget). Liker du smekre linjer, lekker lakk med tilbehør, ja da er det bare å svinge innom å titte ;-)



 Kommer sterkere tilbake med hverdagsblogging før du aner det ;-)


tirsdag 9. august 2011

Hipp, Hipp, HURRA! for Balder, 7 år i dag ♥

Hallo i stuen! Det er visst en stund siden sist, men i anledning dagen måtte det nesten bli et innlegg :-)


Verdens beste venn

Skin-Deep's Balder
 7 år, 9. august, 2011

Gratulerer med dagen godgutten vår :-)



Her ligger han og slapper av etter lek med ball i full sol. Det kan nok tenkens at han drømmer om årstiden som er avbildet under her. Balder ELSKER snø, is og kulde... Da er han i sitt ESS :-D



Dagen er behørig feiret med nyinnkjøpt leke som han ble spinnvillt glad for :-D
Bursdagsmiddagen besto av varme, hjemmelagete fiskekaker. 
Balder er bokstavelig talt en HUND etter fiskemat, hehe

God'gutten vår er happy der han ligger og snorker...


fredag 24. juni 2011

Mindre søt hverdag - hvordan er det egentlig?

Heisann!

Siden jeg har "brettet ut" for omverdenen her på nettet at jeg har fått en form for diabetes (LADA), tenkte jeg at jeg likså godt kunne skrive litt om hvordan det er å leve med den. Jeg får en del spørsmål fra den ene og den andre, og siden jeg i grunnen har hatt, og har mange spørsmål selv - hvorfor ikke bidra litt med det jeg har funnet ut av så langt? :-) Dette er et laaaangt innlegg. Herved advart" ;-)

Før du evnt leser videre vil jeg understreke at jeg ikke har medisinsk kompetanse på noe vis, men at det jeg skriver er basert på egen erfaring. Det kan godt hende at der er faktafeil. I så fall beklager jeg dette, og håper på innspill om noen kan oppklare evnt. feil. Eller kanskje bidra med utfyllende info. Dette innlegget må altså ikke oppfattes som fasit for de som lever med noen form for diabetes! Sånn, da var det avklart :-)

Ja, verden blir snudd på hodet noen dager når en skal la konsekvensene av en slik diagnose synke inn. Noen ganger er det veldig bra å ha en velutviklet stahet i seg. I denne sammenhengen har det kommet godt med. Det har nemlig gått sport i å ta grep om hverdagen slik at diabetesen kommer på sidelinjen. Hva mener jeg med det? Jeg lever med denne sykdommen, men den definerer meg ikke!

Det er ca. 6 måneder siden legen sa: Du, du har sukkersyke du!Ja, hun brukte faktisk den gamle benevnelsen på diabetes. Det spiller ingen rolle. Konsekvensene er de samme, om en kaller den det ene eller det andre.Jeg kjørte rett til en dagligvarebutikk etterpå, og kjøpte en stor boks Canderel søtningsmiddel, og tenkte at dette blir min hverdag fra nå av. Delvis riktig har jeg i ettertid skjønt.

Min hverdag består ikke lenger av Coca Cola om lørdagskvelden. I stedet har jeg funnet ut at Cola Zero faktisk smaker knallgodt. Hva med potetgull, eller chips som vi sier her? Du, den har jeg droppet, likeså poteter til middag. Poteter og andre grønnsaker som vokser under jorden har veldig høyt stivelsesnivå, og gir rask blodsukkerstigning. Ikke bra! Blodsukkeret bør holdes jevnest mulig: Mellom 4-6 fastende, og opptil 10 to timer etter å ha spist. Diabetes er ikke en konstant sak. Med det mener jeg at det er veldig individuelt hva som funker for én, og hva som funker for en annen. Erstatningen min for chips er Tortilla-chips med ost (eller kanskje baconcrisp?). Det kan jeg spise så mye av en lørdagskveld at jeg kjenner at det er godt med snacks, og jeg savner ikke noe. Da knasker jeg noe sprøtt og smakfullt jeg også :-)

Men, så var det søtsaker... Jeg var veldig glad i ymse vingummi sånn før legebesøket. Det er tankevekkende, og en smule fascinerende, at jeg etter ca. 2 måneder nesten helt uten sukker, opplevde at jeg fikk aversjon mot det søte når jeg smakte noe normalsøtt (som en liten egentest). Jeg kjente på at Fy så søtt det var da! Det var en ny opplevelse gitt. Sier kanskje litt om hvordan vi venner oss til at noe skal smake så og så søtt... Nei, jeg savner ikke vingummi i det hele tatt. Det handler også om å innse at diabetesen er en alvorlig diagnose, men det går godt an å leve med den!

En ting har jeg måtte droppe å ha i hus: flytende honning! Jeg er en skikkelig tekjerring, og SAVNER honningaromaen i teen min. Men, det nytter ikke å dvele ved, så da dropper vi å ha det i hus i stedet! Alle andre ting kan vi ha i hus/stå foran meg uten problem. Men honning... Nei! 

Om jeg ikke spiser søtsaker i det hele tatt? Å joda! Sjokolade!!! Jeg ble overlykkelig når jeg oppdaget en belgisk sjokolade uten sukker som er kjempegod! Den finnes i både melkesjokolade og mørk sjokolade. Å vite at muligheten finnes hjelper godt på. Det samme gjelder vaniljeis som jeg liker veldig godt. Klart jeg kan lage is selv, men uten ismaskin er det litt mer "styr". Da er det kjekt å vite at det 20 min. kjøring herfra finnes en butikk (ICA Maxi og Rimi). som har nydelig vaniljeis uten sukker som bare ligger og venter på meg, hehe Den smaksetter jeg av og til enten med et dryss av bringebær, eller kakaopulver. Eller hvorfor ikke begge deler? :-D

Belgisk sjokolade uten sukker (kjøpes hos ICA Maxi):



Visste du at M kan gå godt an å spise tross diabetesen? Jeg snappet med meg et tips om det en eller annen plass på nettet, og måtte bare teste det ut. Inni M-sjokoladen er det som kjent en peanøtt, og all slags nøtter er bra å spise. Det tynne sjokoladetrekket inneholder ikke så mye sukker, og fiber fra penøtten demper blodsukkerstigningen. WooHooo! :-)

Nylig var jeg på kurs på Lærings- og mestringssenteret i Bergen (LMS). Det var to dager tettpakket med info og ikke minst deling av brukererfaring. Spesielt innlegget fra ernæringsfysiologen var interessant og lærerikt. Skulle gjerne hatt mer innføring i det emnet.  Nå vet jeg f.eks. at jeg trygt kan innta ca. 10 g med sukker til hvert måltid. Nei, jeg skal ikke måle opp 10 g sukker, ei heller ta en teskje sukker og spise den :-D 10 g sukker kan f.eks være et eple, en halv banan, halvannen kiwi osv. OBS! 10 g sukker TIL hvert måltid = sammen med/etter å ha spist noe fiberrikt!

Mange savnet det å kunne spise en småis i sommervarmen (ikke at det er så påtrengende varme denne sommeren...). Gleden ble stor over å høre at vi faktisk kan spise småis, men at det ikke gjelder hele utvalget! Småis som pinup (vaniljeis med tynt sjokoladetrekk) går fint. Vi bør styre unna saftis. Mengden karbohydrater (sukker) er omtrent lik, men i pinupen er det fløte som hjelper til å "bremse" den raske blodsukkerstigningen. Saftisen er rent sukkervann, og gir blodsukkerstigning deretter. Kroneis står på Nei-listen. Der blir det både sukker fra isen, fra kjeksen og fra syltetøyet. Ikke alle gode ting er tre nei ;-)

Har jeg spist småis så langt, og evnt. hvordan det gikk? Ja, jeg måtte jo teste selvfølgelig, Hehe :-) Teorien er testet og bekreftet. Men det er samtidig viktig å huske på at dette ikke må/skal være daglig inntak. Så lenge en vet at en har muligheten... det hjelper godt på det :-)

Noen av dere vet at jeg bl. annet er glad i å bake. Fortsatt vanker det både kaker og boller på mine kjære. Ved noen anledninger baker jeg kaker/boller som jeg også kan spise med god samvittighet. Det kan jeg ved god hjelp av diverse produkter jeg fortsatt holder på å "bli kjent med" :-)

HI-Maize:
Hi-Maize er usynlig fiber som kan brukes i alt du ellers baker med mel. Det ser ut som finmalt hvetemel.  Bytt ut 10-20% av f.eks. hvetemelet med Hi-maize. Smak og utseende blir som før! Bytter du for eksempel ut 7% av melet i en pizzaoppskrift, vil fiberinnholdet bli like høyt som i grovbrød. I tillegg blir deigen lettere å jobbe med. Ikke dumt det vel? Minuset er at det koster noen kroner for en boks med Hi-Maize som fås kjøpt hos helsekost eller forskjellige nettbutikker innen helsekost.


Cocosa:
100 % naturlig fett utvunnet av kokosnøtt. Det dufter og smaker himmelsk av kokosfettet. Det bruker jeg når jeg skal lage f.eks. sjokoladekuler til jul, kokosboller uten sukker osv. Google Cocosa, så vil du få opp masse info. Kjøpes hos helsekost/nettbutikk. Der finnes forøvrig to typer, en for bakst (dufter/smaker kokos), og en smaksnøytral for bruk til matlaging. Må ikke forveksles!


Vaniljepulver:
Vaniljesukker bruker jeg nesten ikke lenger. Vaniljestenger er uansett mye bedre på smak. Også finnes det noe som heter vaniljepulver. Det er rett og slett malt vaniljestang. Det skal ikke mye til for å sette god smak på bakst. Kjøpes hos helsekost/nettbutikk.


Fiberhusk:
Vannoppløselige fiber fra en plante som heter Psyllium Husk. Brukes til baking for å gjøre deigen fyldigere, mer fiberrikt og holdbar. Kjøpes hos helsekost eller i enkelte vélassorterte dagligvarebutikker.





Fullkornshvetemel:
Vanlig hvetemel gir relativt rask blodsukkerstigning. Derfor må det grovere saker til for at hverdagsbakst og mat skal være bedre. Med godt resultat har jeg prøvd ut Møllerens nye mel Fibra fullkornshvetemel. Evnt bytte ut halv mengde hvetemel med fullkornsmelet. Deigen blir litt tyngre å jobbe med, og kanskje steketid øker, men det er ikke verre enn at med litt prøving og feiling blir godt resultat :-)



Søtningserstattere: Der finnes et hav at søtningserstatning i stedet for vanlig sukker. Noen kunstige og noen naturlige. Hva som er sunnest skal ikke jeg begi meg ut på. Om du Googler produktnavnet vil du finne mye info om de forskjellige. Her er de produktene jeg har testet ut så langt:

Sukrin og Sukrinmelis: 100 % naturlig (sukkeralkohol fra planter/bær. Ikke fruktose!), null GI! Kjøpes hos Funksjonell mat (nettbutikk m/mye info + oppskrifter)), eller helsekost. Noen Meny-butikker fører det også. Personlig synes jeg det smaker litt metallisk av spesielt den vanlige Sukrinen. Ikke så mye av Sukrinmelis. Bakdelen med begge er at det koster 69,- for en pose med 500 g! Da tenker en seg om før en bruker av det... Du må ha like mye Sukrin som du ville hatt sukker. Det er akkurat like søtt på smak. For å dempe den metalliske smaken av Sukrin, blander jeg ofte halvt om halvt med andre søtningsstoff.


Splenda: Splenda er også naturlig, men det er kjemisk bearbeidet... Hmmmm... Det er svært konsentrert søtt, og veldig lett i vekt. M.a.o. så trenger en ikke så mye Spelnda for å få smaken søt som med sukker.



Natrena/Canderel: Kunstige søtningstoff jeg bruker om hverandre, eller i kombinasjon med Sukrin(melis). De finnes også som suketter eller flytende.



 

Tagatose: Et helt nytt, naturlig produkt som står omtalt hos Funksjonell Mat. Det er utvunnet fra laktose (melkesukker). Dette har jeg ikke prøvd ennå, men det ser lovende ut med mange produkter å velge i :-)

Bjørkesøt og Stevia er andre, naturlige, søtningserstattere jeg ser mange bruker. Jeg har ikke testet ut noen av dem - ennå. 

Jeg var innledningsvis innom at jeg nesten ikke spiser potet lenger. Det gjelder alle grønnsaker som vokser under jorden. Disse inneholder mye stivelse som igjen gir rask blodsukkerstigning. Innimellom unner jeg meg potet, men der finnes så mye mer som er godt enn akkurat det. Kikerter f.eks. Kan brukes til alt mulig. Til fisk og kylling røresteker jeg en miks av friske grønnsaker blandet med kikerter som smaksettes med ingefær, lime, karry... Mange muligheter. Eller suppe tilsatt kikerter. For ikke å snakke om hummus :-)

Mange sverger til jordskokk, ikke minst kokker. Jeg har prøvd, men det falt ikke i smak. Mulig jeg kunne prøvd flere tilberedningsmetoder, men det får jeg ha til gode. Ellers går det mye i fullkornspasta. Det har vi spist i flere år, for vi synes den smaker bedre enn vanlig pasta. Finnes i mange varianter: spaghetti, skruer, rør, makaroni osv. Merket Barilla liker vi spesielt godt.

Woket mat er godt i alle varianter. Da kan fullkornsnudler være et alternativ. Ikke alltid like enkelt å få tak i, men fullkorns spaghettini (en tynnere spaghetti) funker veldig bra.

Hva med brødskivene til frokost? Vel, Ingers superrug kjenner mange til. Veldig godt og holdbart brød, men dessverre en smule dyrt... (35,-) Stabbursbrød (ICA Maxi/Rimi) er omtrent like godt og mye rimeligere (22,-). Bake selv kan en jo selvfølgelig også gjøre! Ikke minst knekkebrød á la lavkarbo. De jeg kaller kvitrebrød. Veldig gode, og ernæringsfysiologen på kurset jeg var på anbefalte dem villig vekk til alle! :-)

Konklusjon? Jeg lever godt med Diabetes LADA'en min, og familien min er med på alle mine innfall i matveien. Det er nemlig ikke fritt for at det er blitt enda mer eksperimentering enn det var før diagnosen kom på bordet. Tusen takk til dem for tålmodighet, og at de stiller som prøvekaniner uten å mukke. Dét er støtte i praksis det! :-)

Har du spørsmål eller kommentarer setter jeg stor pris på at du svinger innom og skriver en snutt ;-)




TILLEGG, kl. 19.30: Jeg glemte helt den praktisk biten når det gjelder insulin og blodsukkermåling. Tydelig at det har begynt å bli hverdag med diabetsen på halv åtte på slep ;-) I går når jeg skulle måle blodsukkeret opplevde jeg for første gang svikt med utstyret. Jeg har ikke mindre enn 3 blodsukkermålere. Ikke så dumt, skulle det vise seg. Den nyeste, en Accu-Check Mobile (ser nesten ut som en mobiltlf), den var det defekt kassett på, slik at de 11 siste testene ikke kunne brukes. Ny kassett har jeg ikke, for apotekene i nærheten er tomme... Jeg fant en annen, og den var tom for batteri... Det er helt nødvendig at jeg får følge med på blodsukkernivået, ikke minst ifht bilkjøring. Så kjekt da at jeg har et ekstra sett med utstyr som jeg pleier å ha i bilen om jeg skulle glemme det vanlige hjemme.

Utstyret til insulin må oppbevares kjølig, det må også utstyret til blodsukkermåling. Jeg har bestilt meg en kjøleveske til insulinpennene. Det blir nok en aldri så liten tur i sommer, og da må jeg ha med rikelig insulinpenner og sprøytespisser. Blodsukkermålere med sticks og lansetter må jeg også ha rikelig med av. Det er ikke noe problem, en må bare planlegge litt ekstra. Også skal jeg bestille et armbånd med SOS-kapsel. Det kan nok være en fordel om noe skulle skje. Det står ikke akkurat skrevet utenpå en at en har diabetes... eller astma og allergi for den del.

Det er sikkert flere ting jeg har glemt som jeg opprinnelig hadde tenkt å ta med i innlegget. Da får jeg heller komplettere slik jeg har gjort nå ;-)


PS! GOD HELG!

fredag 3. juni 2011

O' Sooooole Mioooooo :-))))



Det har skjedd et MIRAKEL! Noen har skrudd på en ENORM lampe oppå den BLÅ himmelen! Det er helt fantastisk! Varmt er det også! Snart 22 om kvelden, og det er 17 deilige, varme i skyggen!?!?!?!

Er det SOMMEREN??? 

Nyter iallfall øyeblikket - og lar lubne hybelkaniner formere seg fritt ;-)


søndag 29. mai 2011

Lille Chef Katherine "in action"


Katherine liker godt å få være med på kjøkkenet å lage mat eller bake. Flink er hun også blitt. Det er nesten fast hver lørdag at hun koker sin egen frokosthavregrøt med tilbehør som rosiner, epler, syltetøy og hele pakken. Hun måler opp gryn, vann og heller i saltet til sist. Så flink er hun blitt at hun fikk prøve seg på en enkel middag for noen dager siden.

Hun fikk velge selv hva som skulle være på menyen: Stekte Kalkun/kyllingpølser, servert med fullkornspasta, tomatpesto og grønne erter. Med bare bittelitt hjelp gikk det som en drøm :-) Hun spurte om lov til å lage middag en annen dag også. Ikke nei i min munn. Det var så inderlig kjekt å se henne STOLT servere middag til mamma. Det strålte av hele henne :-)

I dag har derfor Katherine fått prøve seg på en enkel søndagsmiddag. Nok en gang har hun fått velge selv hva som skulle være på menyen. Litt hjelp måtte hun få, men 90 % har hun gjort selv! KJEMPEFLINK!!!  Her er hun "in action":




Stor stas å bli servert deilig middag av en superflink, og med rette kry, 9-åring! 
Det er en stolt mamma som skriver dette :-)))

Mette og fornøyde nyter vi resten av søndagen.


lørdag 28. mai 2011

Juksepanorama m.m. - og linselus på kjøpet


Her hin dagen lå jeg strykeflat i hagen for å knipse himmel og annet fra litt andre vinkler. Vel, som kjent har jeg opptil flere firbeinte i min nærhet. Spesielt den ene er kjent for å "egle seg innpå" når han synes det blir vél mye fokus på annet enn han... Hvem kan det være mon tro?




Her har han lagt seg så nærme som han kunne uten å legge seg oppå meg, haha. Skvatt nesten da han omtrent kom inn gjennom linsen. Fant ut at jeg ville knipse litt. Ble litt morsomme bilder synes jeg :-)




Før dette lå han tålmodig og koste seg med en av sine elskede pinner - som visstnok smaker fortreffelig? Innimellom avbarkes det visst litt vél mye, og da ser grimasene ut deretter, hihihi. Rare og gode Balder-gutten :-)





Jeg har altså lekt meg bittelitt med photoshop i dag. Ikke så veldig kreativt, men litt sånn forsiktig med sammenkobling av bilder og effekt av beskjæring. Ærlig talt prøver jeg å knipse bilder slik at de ikke skal måtte beskjæres etterpå. Synes liksom det er en del av utfordringen med å ta bilder.






Men, det hender jo (ikke så rent sjelden gitt), jeg ser at bildet kan bli enda bedre om det beskjæres en smule, eller mye, host, kremt. Eller beskjæres slik at det endres fra liggende til stående format eller omvendt. Alt etter motivet. Kjekt å ha muligheten iallfall :-)

torsdag 26. mai 2011

Dagens :-)

Milde maidager? Jommen sa jeg smør! Katherine er blitt forkjølet av all denne "mildheten". Da er heller ikke matlysten på topp. Hva gjør man da? Lager betasuppe med en vri. Vi er glade i karry, lime og ingefær. Det ble utgangspunktet :-)

Kyllingkraft (fond fra flaske)
Kalkun/kyllingpølse i biter
Kikerter (Has oppi til slutt)
Fullkornpasta (makaroni etter ønsker fra frøkna)
Sukkererter i biter
Gulrøtter i små terninger
Stangselleri i små terninger

Smakt til med nypresset limejuice, revet ingefær, persille, malt koriander, karry og sitronpepper.

Serveres med flatbrød, rundstykker, eller hva du måtte ha lyst på.

Katherine og jeg koste oss. Suppen gjør godt om en er litt uggen, men kan godt spises uansett ;-)

Mobilinnlegg fra Irén :-)

lørdag 21. mai 2011

Pinsen kom tidlig i år :-)


Bare for moro skyld: En test av å lage innlegg via e-post fra mobilen :-)

Den aller første Pinseliljen har sprunget ut. Den svaier i kraftige vindkast der den står og vitner om forsommeren som er på vei. En liten trøst når vindkastene er voldsomme og kalde, skydekket tildels tungt, og solen bare glimtvis varmer...


God helg! ;-)

PS! Når jeg sender direkte til Blogger fra mobilen blir bildene små, og legger seg til venstre. M.a.o. har jeg redigert innlegget via pc etterpå. Bare sånn til info :-)
Related Posts with Thumbnails